Когато мислите за различните бизнеси, които всяка година се отварят от предприемачите, има вероятност „vintner“ да не е на върха в списъка ви. И все пак изненадващ брой начинаещи са влезли в силно конкурентния свят на винопроизводството и се опитват да го направят.
Какво включва
Ако тръгнете по традиционния маршрут, където сами купувате земята, засаждате, прибирате и бутилирате, предизвикателствата са огромни. Между цената на земята и прибирането на реколтата, капризността на майката природа и продължителността на времето, преди виното да отлежава и да е готово за продажба-в най-добрия случай това е далеч. Дори и да купувате гроздето си от други източници, добавете разходи за маркетинг, глобално конкурентно поле и тясно управлявана мрежа от канали за разпространение и ще видите, че това е труден бизнес.
Всеки, който иска да управлява успешен бизнес с вино, трябва да има редица патици подред, включително: професионален принос, дълбоки джобове, дългосрочна визия, дебела кожа и непоколебима вяра в крайния резултат.
„Трябва да сте малко луди [за да сте в този бизнес], но това е добре“, казва Кати Корисън, една от първите жени, които са работили в мазета в калифорнийската долина Напа в средата на 70-те години. Днес Corison, на 54 години, притежава малко предприятие, Corison Winery, в което работят 5 души и е нишов пазарен производител на занаятчийски Каберне Совиньон, който беше приветстван (и продаван) в национални и международни среди.
Въпреки че тя казва, че е било вълнуващо пътуване, Корисън казва, че няма нищо логично в малките винарни, защото те са капиталоемки предприятия. (Тя описва добро каберне за три години, преди да го пусне за продажба.)
„Вие също сте на милостта на международната валутна обмяна и икономиката“, казва Корисън.
Въпреки че е в един от най -големите лозаро -винарски региони в света и се фокусира върху превъзходно качество спрямо огромни количества, тя доказа, че една жена може да създаде световна марка и да процъфтява в сложен и труден бизнес.
Намиране на ниша
Джейсън Гризанти и Джеръми Кид, и двамата на 30 години, са приятели от седми клас. През 2002 г. Кидде напуска банкова позиция в Credit Suisse, за да работи с винарната на бащата на Гризанти в Уоруик, Ню Йорк- Винарска изба и дестилерия Warwick Valley .
С повече от 200 винарни в долината на Хъдсън, Кидде и Гризани осъзнаха необходимостта от развитие на ниша. Те бързо започнаха да развиват линия от плодови ракии и ликьори American Fruits.
„Винената индустрия е толкова конкурентоспособна сега, че затруднява постигането на успех, без да правите нещо уникално“, казва Кид, чието нападение в местно производство на ракии и ябълкови плодове с аромат на плодове се оказва печеливш билет.
За шест години приятелите от детството са увеличили четирикратно продажбите и са увеличили броя на служителите от четири на 20. Гризанти е главният винопроизводител и главен оперативен директор и понастоящем преследва своите магистри в пивоварството и дестилацията от университета Хериот-Ват в Шотландия. Kidde е директор по продажбите и финансов директор.
колко пектин да използвате в сладко
Със своите ноу-хау и бизнес умения, техните вина спечелиха няколко награди-включително златен медал за ликьор от круша Bartlett от международния конкурс за вина Finger Lakes и сребърен медал за ракия от круши от международния конкурс за вино на Ривърсайд.
От корпоративен до ценител
Дженифър Макклоуд, която основава Лозя от хризалис в Мидълбърг, Вирджиния, знае стойността на наличието на ниша. Макклоуд избра да има избата си във Вирджиния-а не в Напа-по една причина:
„Ние имаме най -голямото в света засаждане на тази лоза и участваме във възстановяването на този наистина скъпоценен камък“, казва тя. 'Предпочитам да направя най -добрия Нортън, отколкото 40 -тото най -добро Мерло в света.'
Това е 14 -тото бизнес начинание на серийния предприемач Макклоуд. Макклоуд беше в софтуерния бизнес, преди да закупи нейния буколически спред от 412 акра, който е хоп от центъра на Вашингтон, окръг Колумбия.
Тя наема от 25 до 40 души всяка година и отделя 71 акра за производство на 15 вина, използвайки грозде, което включва местния американец Нортън, както и френското Viognier. Тя се сблъска с редица пречки в новото си начинание, не на последно място от които се приспособяваше към по -бавните темпове на селския живот.
За да накара нейния бизнес с вино да върви към успеха, е необходимо „мотивиране на хората да постигнат това, което е необходимо, за да продължим напред“, казва Макклоуд, който вярва, че скоростта, с която можете да постигнете целите си, определя силата на компанията.
McCloud също оказва положително въздействие върху околната среда чрез „ново“ селско стопанство, на място, което някога е било централа за стоково производство за Вирджиния (пшеница, царевица и млечни продукти).
Роден от книга
Когато внезапният развод преобърна живота на Дебора Бренър, тя започна да размишлява за хода на живота си.
„Разводът беше моят катализатор“, казва Бренър, която напусна работата си като успешен мениджър по маркетинг и развитие на бизнес за производител от висок клас. „Знаех, че не мога да намеря по -добър баланс за живота и кариерата си, без да сляза от бягащата пътека, като работя в ежедневната си работа.“
как да приготвите фъдж в микровълновата
Страстта към храната и виното доведе до пътуване до долината Напа и случайно обяд с Karen Cakebread от Cakebread Cellar. Според Бренър разговорът им обхваща много теми, включително тяхната прилика: работа в традиционно доминирани от мъже индустрии.
Любопитството и нейното журналистическо образование подтикнаха Бренър да направи повече изследвания върху жените във винарския бизнес. Идеята заЖени от лозатае роден, а Бренър скоро тръгва към Калифорния, за да интервюира страстни (и известни) жени -предприемачи, винопроизводители.
В този процес Бренър осъзна, че заедно с книгата, тя може да защитава жените по -директно във виното, като сама влезе в бизнеса с вино, така че Жени от лозовите изби се роди етикетът.
Отначало Бренър си помисли, че ще купува вина от жени и просто ще ги продава. След това идеята се превърна в част от творческия процес, за да се произведе това, което Бренър нарича „изкуство от художествена галерия“, чрез ограничени производства на няколко ръчно изработени вина, използвайки таланта на различни занаятчии винопроизводители.
За разлика от винопроизводителите, които живеят в или близо до избата, която управляват, Бренър работи от дома си в окръг Рокланд, Ню Йорк.
Така че независимо дали имате дълбок джоб за значителните инвестиции, необходими за закупуване или създаване на напълно функционираща винарна, интерес към разработване на нишов продукт или страст да поставите своя етикет върху регионално произведен продукт, тези издръжливи предприемачи-енофили доказаха, че това може да бъде направени в рамките на различни бизнес модели.