Плодов тарт с ванилов крем

• Общо: 70 минути
• Подготовка: 30 минути
• Готвач: 40 минути
• Време за охлаждане: 90 минути
• Добив: 8 порции

Този тарт се отличава със сладка, ронлива коричка, пълна с кадифено гладък ванилов крем, всичко отгоре с узрели, сочни плодове за освежаващо лакомство. Тортата с тръпки е най-отнемащата част от рецептата, но не е прекалено сложно да се направи, ако имате правилните инструменти и съставки.

Съставки

• За сладкарски сладкиш
• 1 1/4 чаши брашно за всички цели
• 1/2 чаша студено масло (нарязано на малки парченца)
• 3 супени лъжици ледена вода
• 1/2 чаена лъжичка лимонова кора
• За ваниловия крем
• 3/4 чаша гранулирана захар
• 1/2 чаша брашно универсално
• 1/8 чаена лъжичка сол
• 2 чаши пълномаслено мляко
• 2 големи яйчни жълтъка
• 2 супени лъжици масло (нарязано на малки парченца)
• 1 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
• За плодовия топинг
• 3 до 4 чаши нарязани пресни плодове (като ягоди, праскови, нектарини, манго или горски плодове)
• 1/4 чаша кайсиеви консерви (разтопен)

Стъпки, за да го направите

Забележка: макар да има няколко стъпки към тази рецепта, този тартан с ванилов сладкиш е разбит на работещи категории, за да ви помогне по-добре да планирате печенето.

За да направите сладкиша в хранителен преработвател

1. Преработете брашното и маслото в хранителен комбайн, докато се образуват груби трохи.

2. Докато двигателят работи, добавете водата и лимоновата кора през тръбата за подаване и обработвайте, докато тестото напусне страните на купата.

3. Съберете тестото на топка, сплескайте, увийте във восъчна хартия и поставете в хладилник за 30 минути. или само докато е достатъчно твърд, за да се разгърне. Ако не използвате веднага, увийте с пластмаса и хладилник до три дни или замразете до три месеца.

За да направите сладкиши на ръка

1. Сложете брашното и маслото в средна купа.

   
   
   

   свинско шкембе във фурната

2. Нарежете в маслото с пасатор за сладкиши или два ножа, докато сместа наподобява груби трохи.

3. Добавете водата, лимоновата кора и лимоновия сок. Бъркайте, докато тестото се държи заедно.

4. Съберете тестото на топка, сплескайте, увийте във восъчна хартия и поставете в хладилник за 30 минути. или само докато е достатъчно твърд, за да се разгърне. Ако не използвате веднага, увийте с пластмаса и хладилник до три дни или замразете до три месеца.

Печете коричката

1. Натиснете равномерно тестото на дъното и нагоре отстрани на девет- или 10-инчов тиган с подвижно дъно.

2. Замразете за 20 до 30 минути, докато стане много твърда.

   колко дълго продължава махмурлукът

3. Загрейте фурната до 425 F.

4. Набодете долната част на обвивката на тръпката на интервали от един инч с вилица.

5. Линия плътно с фолио.

6. Печете 12 до 15 минути, докато се запече коричката и едва започне да покафенява.

7. Извадете фолиото и печете, докато коричката стане златистокафява, още 10 до 12 минути. Поставете кора на телена поставка и охладете напълно.

Направете заварката

1. В средна тенджера смесете захарта, брашното и солта. Разбийте в млякото до гладкост. Уверете се, че камшикът достига до ъглите на тигана.

2. Долива се до слаб кипене на среден огън и се разбърква постоянно, вари се в продължение на четири до пет минути, докато сместа се сгъсти. Извадете тигана от котлона.

3. В малка купа разбийте жълтъците.

   какво можете да използвате за съкращаване

4. Постепенно разбийте в около една чаша от горещата млечна смес.

5. Изсипете сместа от жълтъците в тенджерата и, като бъркате постоянно, оставете да къкри за 2 до 3 минути, докато леко се сгъсти. Извадете тигана от котлона.

6. Добавете маслото и ванилията и разбъркайте, докато маслото се разтопи.

7. Прецедете сладкиша през фино сито, поставено върху средна купа.

8. Поставете пластмасова обвивка директно върху повърхността на крема, за да не се образува кожа. Хладилник до охлаждане, около 1 час.

Сглобете

1. Разбъркайте крем и разстелете в подготвената кора.

2. Най-отгоре с пресните плодове.

3. Намажете плодовете с консервите.

4. Сервирайте тарта веднага или хладилник до 24 часа.
   

Бакшиш

• За да спестите малко време, можете да изберете да пропуснете приготвянето на сладкиша от нулата и да си купите предварително приготвени тарти или десертни черупки, но не забравяйте да прочетете инструкциите за приготвяне, особено ако тартарите са замразени.

Тагове за рецепти:

• праскова
• десерт
• американски
• potluck