изключителна рецепта за лазаня с месо и сирене

Общо: 4 часа
Подготовка: 30 минути
Готвене: 3 часа 30 минути
Добив: 12 порции

22 оценки Добавете коментар

Всеки си мисли, че тяхната собствена е най-добрата рецепта за лазаня, но с двойно пълнене с месо и сирене като повечето рецепти, тази лазаня наистина е най-върховната!

След като вашият сос е приготвен и вашите юфки с лазаня са сготвени, слагането на тази известна италиано-американска касерола заедно наистина не е твърде трудно. Това е перфектен избор за хранене на големи групи.

Съставки

За соса от месо:
3 супени лъжици зехтин
1 килограм италианска наденица
1 килограм постно говеждо месо
8 унции гъби (нарязани или нарязани)
1 лук (нарязан на кубчета)
4 скилидки чесън (кайма)
6 чаши маринов сос
1/2 чаша вода
1 1/2 чаена лъжичка сол
1/2 прясно смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер
1/2 чаена лъжичка италианска смес от сушени билки.
За пълнеж от сирене:
2 яйце (разбито)
2 килограма сирене рикота
8 унции сирене моцарела (на кубчета)
2/3 чаша прясно настърган Reggiano-Parmigiano
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Голяма щипка кайен
Остатъка:
1 фунт лазаня юфка (около 18)
8 унции сирене моцарела (накъсано на малки парченца отгоре)
1/2 чаша настърган пармезан отгоре

Стъпки, за да го направите

За приготвяне на соса: В тежка тиган или холандска фурна добавете зехтина и варете наденица, говеждо месо, гъби, лук и чесън на средно силен огън, докато месото покафенее и лукът омекне. Добавете соса от маринара и подправките. Довежда се до късване, намалете котлона до ниско и гответе, непокрит, в продължение на 2 часа, като разбърквате от време на време. Добавете пръска вода, когато е необходимо, ако сосът стане твърде сух.
Добавете всички съставки за пълнежа със сирене в купа за смесване. Разбъркайте до пълното комбиниране. Резервен. Сварете юфката с лазаня с една минута по-малко от състоянието на посоките. Изцедете и задръжте в студена вода, докато е необходимо.
Загрейте фурната до 375 F.
Разпределете 2 чаши месен сос в тиган с лазаня 15x10 инча. Най-отгоре с 1/3 от юфката. Разпределете върху 1/2 от сирената смес. Залейте над 2 чаши месен сос. Повторете този слой. Завършете с последната от юфката отгоре. Разпределете върху останалата част от соса, а отгоре намажете с моцарелата и пармезана.
Покрийте с фолио (внимавайте да не допуснете повърхността да докосне фолиото при опаковане. Печете, покрито за 35 минути. Извадете фолиото и печете още 35-40 минути или докато балончетата и покафенеят. Оставете да почине поне 15 минути преди сервиране.