Сладък сос за барбекю

• Общо: 19 минути
• Подготовка: 10 минути
• Готвач: 9 минути
• Добив: 2 чаши (32 порции)

Този сос на базата на домати има сладък, но остър вкус от бърбън. Това е страхотен сос за барбекю за почти всичко, но е особено добър за говеждо месо, птици и свинско месо. Препоръчвам също да използвате това върху свински ребра.

Съставки

• 3/4 чаша / 180 мл кетчуп
• 1/2 чаша / 120 мл кленов сироп
• 1/4 чаша / 60 мл бърбън
• 2 супени лъжици / 30 мл растително масло
• 2 супени лъжици / 30 мл ябълков оцет
• 1 супена лъжица / 15 мл горчица в стил Дижон
• 1-2 скилидки чесън (кайма)
• 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл сол
• 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл черен пипер

Стъпки, за да го направите

1. Загрейте олио в тенджера. Добавете чесъна и гответе за 15 до 20 секунди, докато стане ароматен. Добавете кетчуп и кленов сироп, ябълков оцет и бърбън. Варете на слаб огън за 4 до 5 минути, като разбърквате често. Добавете Dijon горчица, сол и черен пипер. Варете още 3 до 4 минути. Махнете от котлона и оставете соса да се охлади за 5 до 10 минути преди употреба.

2. Ако правите този сос ден преди време, следвайте горните инструкции, но оставете соса да се охлади за 20 до 30 минути. Поставете в херметически контейнер и съхранявайте в хладилник до 1 седмица след приготвяне.

3. Използвайте сос като бастет, докато месото е на скара или сервирайте отстрани, след като месото на скара е нанесено.

Тагове за рецепти:

• домат
• сладък сос от бърбън
• американски
• барбекю