Меню

Рецепта с пикантен пипер

  • Общо: 30 минути
  • Подготовка: 30 минути
  • Готвач: 0 минути
  • Добив: 1 буркан (4 порции)
7 оценки Добавете коментар

Пикантен пипер оцет е задължителна подправка за добавяне на ритник към южните варени зеленина. Традиционно бутилки, пълни с оцет с пиперки Tabasco, се намират в ресторанти за соул храна, които вечерята ще се разклати върху всичко - от пържено пиле до сотирана бамя. Можете да използвате закупени от магазина бутилки, но ако вземете свой собствен пикантен оцет означава, че можете да контролирате съставките и да контролирате топлината.

Ако имате проблеми с намирането на свежи чили Tabasco, можете да използвате смес от чили, от която се наслаждавате - от джалапеньос до хабанерос до кайен. Просто внимавайте, докато ги режете наполовина, тъй като семената и сокът са много мощни. Ако е възможно, използвайте ръкавици и не докосвайте лицето си, без първо да миете ръцете си. Също така, не забравяйте да почистите много добре дъската за рязане и ножа след употреба.

Съставки

  • 1/2 килограм чили (наполовина)
  • 1 чаша бял оцет

Стъпки, за да го направите

  1. Съберете съставките.

  2. В буркан или стъклен съд добавете чили половинки.

  3. В малка тенджера добавете оцет и донесете да заври на силен огън. След като заври, свалете от котлона.

  4. С помощта на фуния внимателно изсипете оцета върху чили половинките в стъкления съд, докато всички чили се покрият.



Бакшиш

  • С толкова много сортове чушки на разположение, може да бъде объркващо кои са изгарящи уста пикантни и кои просто имат хубав удар. Топлината на пипер се оценява по скалата на Сковил, която измерва единиците топлина във всеки тип чили. Белите чушки например са 0 по скалата на Сковил, докато хабанеро е един от най-пикантните, достигайки между 100 000 и 350 000 единици подправки. Ако търсите нещо повече в средата, jalapeño, Serrano или cayenne (изброени във възходящ ред) ще осигурят топлина, без да причиняват никакви сълзи.

Рецепти, използващи пикантен пипер оцет

Можете да поставите поръсване на този горещ оцет върху почти всичко, но южните ястия са идеалната основа. Зелените яки, приготвени с шунка от шунка, чесън и малко захар, се възползват от малко течна подправка, както и хоппин Джон, традиционно ястие от грах с черни очи, ориз и шунка. Добавете няколко капки към пърженото си пилешко тесто или наръсете малко върху скариди и печива.

5 топли и пикантни американски рецепти за храна

Тагове за рецепти:

  • Пипер
  • южен
  • барбекю
  • подправка