- Общо: 7 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 7 часа
- Добив: 1 говеждо месо (6 до 8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 576 | Калории |
| двайсет и шест грама | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| шестдесет и шест грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 говеждо месо (6 до 8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 576 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 26гр | 34% |
| Наситени мазнини 10гр | 52% |
| Холестерол 202mg | 67% |
| Натрий 887mg | 39% |
| Общ въглехидрат 13гр | до 5% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 66гр | |
| Калций 85mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. | |
Това е приятен обрат към традиционната гривна. Тази рецепта изисква марината за сангрия и сос, който със сигурност ще подобри и без това вкусната пушена гриска. Сервирайте с картофено пюре в по-студени месеци и с вкусна кремообразна картофена салата през лятото. Ще ви хареса това!
Съставки
- 1 4-килограмова / 1,7 кг. говеждо месо
- 1 чаша / 240 мл цинфандел
- 1/4 лук, нарязан на ситно
- 4 скилидки чесън, кайма
- 2 консервирани чили чили, смлени
- 3 супени лъжици / 45 мл три сек
- 2 супени лъжици / 30 мл чили на прах
- 3 супени лъжици / 45 мл вода
- 2 чаени лъжички / 10 мл морска сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл портокалова коричка
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер, смлян
Стъпки, за да го направите
Поставете грудката в голям, дълбок съд. Комбинирайте останалите съставки в голяма купа за смесване и ги залейте с месо. Уверете се, че всички повърхности на гърдата са добре покрити. Покрийте съда с пластмасова обвивка и оставете да се маринова в хладилника за 2 до 4 часа. Извадете гърдицата, но запасете маринатата за по-късно, като я съхранявате в хладилника.
Подгответе пушач. Ще ви се иска да пуши за около 5 до 7 часа при 220 до 230 F / 105-110 С. Поставете грудката върху пушача и гответе, докато вътрешната температура достигне 185 F / 85 C. Извадете гърдата от пушача и увийте плътно в алуминий фолио. Оставете да седнете за тридесет минути.
Поставете запазена марината в тенджера и оставете на силен огън за 1 до 2 минути. Намалете котлона и оставете да къкри на средно-ниска до ниска още 8 до 10 минути или докато сосът започне да се сгъстява. Свалете от котлона и сервирайте сос сангрия върху нарязана грудка.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- вход
- американски
- барбекю