Рецепта за пушена мини-брикет

• Общо: 17 часа
• Подготовка: 12 часа
• Готвене: 5 часа
• Добив: 6 порции

Брикетът е един от най-ароматните разфасовки на месо, но е и един от най-предизвикателните разфасовки за готвене. Брикетът не е за готвачи за първи път, тъй като изисква добро око (и небце) и опит, за да бъде овладян, но предполагаме, че ако скачате в тютюнопушене на месо, може би знаете пътя си из кухнята.

Въпреки че в миналото грудките са били пушени без предишно подрязване, в днешно време е обичайна практика да се отреже нарязаното месо преди готвене или пушене, за да може ароматът да проникне по-равномерно в месото, като същевременно осигурява повече последователност в процеса на готвене и време. Нашата рецепта и метод за марината наистина помагат да поддържаме нежната и влажна гризалка.

ананас рецепта за изтриване на ума

Това е чудесна и лесна рецепта: мариновайте разфасовката за една нощ (до цял ден), хвърлете в пушача и се насладете!

Съставки

• 4 килограма говеждо месо (подрязано)
• За марината:
• 1 чаша червен винен оцет
• 1 чаша вода
• 1 лук (нарязан)
• 2 скилидки чесън (кайма)
• 8 скилидки чесън (цели)
• 1 супена лъжица сух магданоз
• 2 дафинови листа
• 1 чаена лъжичка семена от целина
• 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
• 1/2 чаена лъжичка сух розмарин
• 1/2 чаена лъжичка сух босилек

Стъпки, за да го направите

1. Съберете съставките.

2. В голям, плосък и плитък тиган комбинирайте всички съставки на маринатата и разбъркайте добре.

3. Поставете грудка в тигана.

   
   
   

4. Мариновайте гърдицата в покрития хладилник за 12 часа (до 24 часа), като я обръщате два или три пъти по време на процеса, така че всички части да са добре мариновани.

5. Извадете от хладилника и оставете месото да достигне стайна температура.

6. Подгответе пушач. Ще искате да пушите разфасовката за около 4 до 5 часа при 220 до 240 F.

   как правите пържени юфка

7. Ако използвате водна пушачка, сложете останалата марината във тигана с вода, за да добавите аромат.

8. Поставете грудката върху пушача и гответе, докато вътрешната температура достигне 180 F / 80 С. Проверете температурата в маркировката за 4 часа.

9. Извадете и починете месото поне един час.

10. Нарежете месо срещу зърното.

11. Сервирайте горещо!

Странични ястия за Вашата гривна

Докато месото се пуши, направете две от три от следните ястия за пълноценна и вкусна вечеря:

пинто боб и шунка скакателни печки

• Царевични идеи: Опитайте царевица на кочана, мексиканска улична царевица (елот) или Луизиана царевичен хляб.
• гуакамоле: Омесете много узряло авокадо с люспи от пипер, сол и сок от лайм. За по-кремообразно потапяне добавете тежка сметана или пълномаслено гръцко кисело мляко; киселината в крема също ще предпази авокадото ви от почерняване за по-дълго време. За игра на мексиканска страна, опитайте нашата авокадо раита.
• Картофени идеи: Направете картофени кожи на скара, салата от копър и хрян от картофи или панирани картофи с маслиново масло и сол от трюфели.
• Идеи за салата: Направете салата от краставици и ананаси или свежа салата от копър и грейпфрут за летен обяд.
• Идеи за ориз: Предлагайте леки страни като този азиатски ориз с зеленчуци или задушете малко ориз жасмин за гарнитура с мек вкус.
• Сандвич бар: Предложете ивиците на гърди като част от сандвич бар, в който всеки гост прави свое творение. Поставете в отделни купи различни видове зелени, нарязани сирена, горчица, мариновани зеленчуци, царевичен чипс, филийки авокадо, домашен кетчуп и всичко, което бихте яли в сандвич, заедно със свежи багети, циабати или италиански хляб.

Тагове за рецепти:

• гърди
• вход
• американски
• барбекю