- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 2 порции
В Нова Зеландия сладкият картоф е известен и с името си маори, т.е. Кумара, В тази рецепта сладките картофи се пекат и се сервират с хрупкава салата от маруля от румън.
Можете да използвате всякакъв вид ядки в тази салата. Например, макадамия, бадеми или шам-фъстък добавят малко протеин към храненето.
Съставки
- 1 голяма кумара или сладък картоф (обелен и нарязан на кубчета)
- 1 супена лъжица зехтин (за капене на кумара до печене)
- Щипка сол
- За салатата:
- 6 листа салата маруля (нарязана)
- 8 чери домати (наполовина)
- 4 репички (нарязани)
- Шепа натрошено сирене фета
- Шепа борови ядки
- Намажете екстра върджин зехтин за салата
- Даш балсамов оцет за салата
- Морска сол на вкус
- Черен пипер (прясно смлян, на вкус)
Стъпки, за да го направите
Печете сладкия картоф
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
Поставете сладкия картоф в съд за печене и намажете с непремиев зехтин. Поръсете върху щипка сол. Печете за 25 минути или до омекване. Оставете настрана да се охлади, когато сте готови.
Направете салатата
Съберете съставките.
Подредете маруля, домати и репички в купа за сервиране. Добавете охладените кубчета печен сладък картоф. Поръсете върху малко сирене фета и борови ядки.
рецепта за месни блатове с бисквити и кетчуп
Накрая изсушете отгоре малко зехтин и балсамов оцет. Лимоновият сок също действа добре. Нагласете подправките с морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Повече за сладките картофи в Нова Зеландия
Има четири основни сорта тропически сладък картоф, известен като кумара, отглеждан в Нова Зеландия - оранжевият (Beauregard), червеният (Owairaka), златният (Toka Toka) и Purple Dawn, въпреки че непрекъснато се въвеждат нови сортове.
Най-популярната от тях е червената Owairaka, с характерната си червена кожа и кремаво бяла, плътно текстурирана плът, за разлика от червената плът на американските сортове. Той е пряк потомък на американския сладък картоф и се смята, че е бил въведен в Нова Зеландия през 1850 г. от американски китоловни кораби. Археологическите изкопи в Нова Зеландия обаче разкриват отглеждане на кумара от много ранни предевропейски маори времена, за да се различават.
Новозеландците се радват на кумара по традиционни начини - печени, пюре и пържени, но също така пълнени със сирене, изпечени във фурна, напластена с нарязан лук, чесън и тежка сметана, или в къри или супи. Той е популярен и в ястие, наречено които, което е комбинация от бавно готвено месо и зеленчуци през целия ден в подземна фурна.
Тагове за рецепти:
- свършен
- предястие
- австралийски
- семейна вечеря