Рецепта за селски ябълков тарт

• Общо: 80 минути
• Подготовка: 30 минути
• Готвач: 50 минути
• Добив: 1 тарт (6 до 8 порции)

Този ябълков тарт в стил кънтри е един от най-лесните за правене поради формата си в свободна форма. За да направите рецептата още по-бърза, когато ви липсва времето, използвайте готово тесто за коричка за пай за сладкиша. Рецептата призовава за сладки Golden Delicious и тръпчиви ябълки Granny Smith, но можете да използвате всяка ябълка или комбинация от ябълки, която харесвате.

Съставки

• За сладкиша:
• 1 1/4 чаши неизбелено универсално брашно
• 1 пръчка (1/2 чаша) студено несолено масло (нарязано на малки парченца)
• 3 супени лъжици ледена вода
• 1/2 чаена лъжичка фина лимонова кора
• 1 чаена лъжичка лимонов сок (или повече по желание)
• За пълненето:
• 4 големи Golden Delicious или Granny Smith
• Ябълки (около 1 1/2 фунта) (обелени)
• 1/4 чаша захар
• 1/2 чаена лъжичка смлян индийски орех
• 2 супени лъжици масло
• Пудра захар (по желание)

Стъпки, за да го направите

Направете сладкиша

1. В хранителен преработвател: Обработвайте брашното и маслото, докато се образуват груби трохи. Когато двигателят работи, добавете водата, лимоновата кора и сока през тръбата за подаване и обработвайте, докато тестото напусне страните на купата. На ръка: Сложете брашното в средна купа. Нарежете в маслото с пасатор за сладкиши или два ножа, докато сместа наподобява груби трохи. Добавете водата, лимоновата кора и лимоновия сок. Бъркайте, докато тестото се държи заедно.

2. Съберете тестото на топка, сплескайте, увийте във восъчна хартия и хладилник за 30 минути или просто, докато стане достатъчно твърда, за да се разточи.

3. Извадете тестото от хладилника и разточете тестото в 13-инчов кръг върху леко размазана повърхност. Краищата могат да бъдат неравномерни. Прехвърлете на негласен лист с бисквитки.

Направете тарта

1. Загрейте фурната до 425 F.

2. Нарежете всяка ябълка наполовина отгоре надолу. Извадете сърцевината и изрежете краищата на стъблото и пъпката. Обърнете нарязаните половинки надолу и нарежете на ситно.

   
   
   

3. Оставяйки 2-инчова граница, подредете ябълковите филийки в концентрични кръгове отвън към средата на тестото. В малка чаша смесете захарта и индийското орехче. Поръсете сместа върху ябълките, след което изсипете с масло. Сгънете краищата на сладкиша върху ябълките.

   яхния бофорт с крака от раци

4. Печете за 15 минути. Намалете температурата на фурната до 375 F и продължете да печете, докато ябълките омекнат и сладкишът стане златист, около 35 минути повече. Плъзнете тортата върху телена стойка, за да се охлади. Преди да сервирате, прах с пудра захар.

Съвети

• Можете да премахнете ядките от ябълки спретнато и бързо с балашник за пъпеши. След това с малък остър нож отрежете клинове, за да премахнете края на стъблото и пъпката.
• За лесно вдигане на тестото за сладкиши, след като го разточите, леко разточете около половината тесто върху точилката. Повдигнете го на листа с бисквитки, поставете го внимателно и след това развийте.
• Съхранявайте питката при стайна температура в деня, в който е изпечена, след това покрийте и хладилник до три дни.

Тагове за рецепти:

• ябълка
• десерт
• американски
• падане