Салата от круши с орехи и горгонзола

• Общо: 15 минути
• Подготовка: 15 минути
• Готвач: 0 минути
• Добив: 4 порции (4 порции)

Тъй като съставките в тази салата от круши са толкова вкусни, обикновеният дресинг от лимон и ориз оцет работи най-добре; тежък дресинг би маскирал ароматите. Тази крушова салата може да се сервира и без сиренето отгоре и би било вкусно, но още по-леко първо ястие.
Можете да използвате почти всяка салата за тази крушова салата. Изберете това, което най-много ви харесва, всичко - от пикантна рукола или крес, до мека маруля. Същото важи и за крушите: Bosc, Bartlett, Anjou или Comice биха били чудесен избор.

Уотъргейт рецепта за торта мечта камшик

Съставки

• 4 шепи зелени салати (измити и изсушени)
• 2 круши, измити (сърмени и нарязани на осми)
• 1/2 чаша сушено френско грозде или стафиди
• 2 унции сирене Горгонзола
• 1 чаша печени половинки орех
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок
• 2 супени лъжици оризов оцет
• 1/4 чаша леко зехтин

Стъпки, за да го направите

1. Разделете марулята на четири охладени чинии и отгоре намажете с нарязани круши и касис или стафиди.

2. Натрошете сиренето равномерно върху салатите и отгоре намажете с половинки орех.

3. В малка купа комбинирайте лимоновия сок, оризовия оцет и зехтина. Разбийте заедно и подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

4. Настържете половината върху салатите и оставете останалото отстрани.

Бакшиш

• Сервирайте крушовата салата, когато плодовете са сезонни, от края на лятото, когато бартлетите започват да се появяват в бакалията, след това Boscs и Comices, до зимното време, когато Anjous са в своя пик.

Предложения за менюто

През есента и зимата, когато хладът е във въздуха, планирайте задоволително хранене с месо и страни за семеен празник през уикенда. Допълнителни менюта:

• Печено пиле с оризов пилаф или печени сладки картофи, пресен подправен зелен фасул и френски хляб. Сервирайте със сухо бяло вино като шардоне, пино гриджо, албарино или савиньон блан.

• Запечена шунка с броколи и кашкавал от сирене и хляб с прясна кисела тесто. Изборът на вино за допълване на шунката не е толкова лесен, колкото с пилешко или говеждо месо. Отидете за нещо малко по-сладко, като Ризлинг, Ченин блан, роза или Мускато. Пенливото вино също прави добро сдвояване на солена, опушена шунка.

• Сьомга на скара, ориз басмати със сотирани гъби и зелен лук и занаятчийски хляб. Сьомгата на скара може да се справи с по-смело вино от повечето морски дарове, а пиното ноар и роза са добър избор. Ако предпочитате бяло, опитайте пинот грис.

• Пържоли на скара с дървени въглища, пържоли с чесън и печен картоф за класическо ядене. Виното с пържола трябва да е голямо, смело червено. Най-добрите залози са малбек, каберне совиньон, цинфандел, мерло или смеси, направени с каберне совиньон.

Тагове за рецепти:

• салата
• салата от круши
• предястие
• американски