Макаронени изделия с рецепта за червен сос сос

• Общо: 30 минути
• Подготовка: 10 минути
• Готвач: 20 минути
• Добив: 4 порции (4 порции)

Независимо дали става въпрос за спагети, лингвини или феттучини - макароните със сос от червени миди са класическо ястие в италиано-американските ресторанти. Но това е лесна рецепта за приготвяне в домашни условия, така че няма нужда да излизате, за да се насладите на тази вкусна паста с морски дарове.

Съставки

• 2 супени лъжици зехтин
• 3 скилидки чесън (кайма)
• 1 супена лъжица паста от аншоа или 2 филета, кайма
• 2 супени лъжици каперси
• 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
• 1/2 чаша сухо бяло вино
• 3 чаши приготвен доматен сос (плюс 1/4 чаша вода за изплакване на буркан)
• 2 кутии (6,5 унции) нарязани миди в сок
• 1 килограм лингвин (или спагети или макаронени изделия от феттучини)
• Сол на вкус
• 1/4 чаша пресен босилек (или италиански магданоз), нарязан на ситно
• По желание: настърган пармезан

Стъпки, за да го направите

1. Добавете зехтина, чесъна, хамсията, каперсите и червения пипер в голяма тенджера и включете котлона на среден. Когато чесънът започне да кипи и преди да започне да покафенява, добавете виното. Гответе, докато виното намали с около половината.

2. Разбъркайте доматения сос, миди и сок. Долива се на слаб огън на слаб огън. Разбърквайте от време на време. Сварете макароните според указанията на опаковката. Изцедете, но не изплаквайте. Добавете спагетите обратно в тенджерата, в която са готвени, и залейте със соса от миди и босилек. Хвърлете с щипки, за да намажете макароните със соса. Покрийте и оставете да преседи 2 минути, за да поеме ароматите. Овкусете и подправете, ако е необходимо. Сервирайте горещо с пармезан, ако желаете.

   мексикански дип със сирене

Тагове за рецепти:

• поставете
• вход
• Италиански
• семейна вечеря