- Общо: 12 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 7 минути
- Добив: 1 килограм (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 137 | Калории |
| 7g | Дебел |
| седемнайсетграма | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 килограм (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 137 |
| % Дневна стойност * | |
| Total Fat 7g | 9% |
| Наситени мазнини 1гр | до 5% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 9mg | 0% |
| Общ въглехидрат 17гр | 6% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 93mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. | |
Всички знаем, че печенето на аспержи във фурната е вкусен начин за приготвяне на този пролетен зеленчук, но печенето на тиган също създава ароматни, хрупкави нежни стебла - и запазва повече от ценните хранителни вещества на зеленчука. Аспержите първо се готвят в тиган със зехтин, малко вода и чесън, докато водата се абсорбира напълно и след това се оставят в тигана по същество да се изпекат. Резултатите са перфектно сварени аспержи с малко хрупкаво кафяво по кожата и приятен оттенък на чесън.
Тази рецепта за аспержи е чудесна за първи курс или като зеленчукова страна и е вкусна гарнирана с бръснато сирене пармезан.
глинени пържоли с микс за лучена супа липтън
Съставки
- 1 килограм пресни аспержи (дъна се подрязват, ако е необходимо)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица вода
- 1 скилидка чесън (обелен и нарязан на половина)
- Сок от 1 лимон
- сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
В голям сотен тиган на средно силен огън добавете аспержите, зехтина, водата и чесъна. Гответе около 2 минути без покритие или докато водата почти се изпари.
Хвърлете аспержите с щипци, покрийте тенджерата и гответе 1 минута. Извадете капака и отново хвърлете аспержите. Поставете отново капака и повторете, докато аспержите станат хрупкаво-нежни, около 5 минути. Аспержите могат леко да покафенят на петна, което придава на печеното на вкус.
рецепта за изстрел на червеноглава уличница
Добавете лимоновия сок и хвърлете, за да се комбинират. Извадете чесъна и на вкус, за да коригирате сол и черен пипер. Сервирайте горещо с бръснат пармезан, ако желаете.
Съвети
- Има две училища на мисълта, когато става въпрос за подрязване на дървесните краища на копие от аспержи: индивидуалното огъване и щракане или рязане на купчината наведнъж с помощта на нож. Смята се, че аспержите имат естествена точка на счупване, така че ако задържите копието хоризонтално и леко го огънете, той ще щракне на определено място. Това обаче не е глупав метод, тъй като ще зависи колко драматичен е завоят и някои готвачи смятат, копието просто ще се счупи на множество точки по оста, създавайки диво различна дължина. По този начин е по-добре да подредите аспержите върху дъска за рязане и просто да отрежете краищата наведнъж, като търсите къде стъблото започва да изглежда трудно.
- Една от причините да не искате да прекалявате с аспержите (освен, че ще е кашиста) е, че топлината ще премахне много хранителни вещества от зеленчука. Аспержите са пълни с витамини, включително А, С, Е, К и В6 и са с високо съдържание на фолати, протеини, калций, желязо и мед. Естествено ниско съдържание на мазнини и калории и високо съдържание на фибри - разтворими и неразтворими - аспержите са добър избор, ако се опитвате да отслабнете, тъй като фибрите ще ви поддържат пълноценни между храненията.
- Този зеленчук също подпомага храносмилането и намалява подуването на корема, подобрява здравето на пикочните пътища и е пълен с антиоксиданти.
Тагове за рецепти:
- аспержи
- гарнитура
- американски
- семейна вечеря