фурна печена вилица-нежна издърпана свинско рецепта

Общо: 12 часа 20 минути
Подготовка: 20 минути
Готвене: 12 часа
Добив: 6 до 8 порции

11 оценки Добавете коментар

Терминът „вилица-нежна“ е измислен за бавно печено свинско рамо. Разбира се, че това отнема половин ден, но очакването на сградата прави това, че първото хапе в лепкавото, сочно издърпано свинско месо още по-добре.

Съставки

3 1/2 до 4-килограмо свинско печено през рамо (наричано също свинско дупе или дупе Бостън)
По желание: 1 чаена лъжичка течен дим
За сухия разтриване:
2 супени лъжици кафява захар
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица черен пипер (прясно смлян)
1 супена лъжица червен пипер
2 чаена лъжичка чили на прах
2 чаена лъжичка чесън на прах
2 чаена лъжичка лук на прах
2 чаени лъжички смлян кимион
1 чаена лъжичка кайен

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.
водка и рецепти за сок от ананас
Изплакнете месото и го потупете с хартиени кърпи. Отрежете всякакви големи парчета излишна мазнина.
Смесете съставките на търкането заедно и внимателно намажете от всички страни на свинското месо и на всякакви гънки в месото
Загрейте фурната до 215 F.
Поставете свинското месо, по-гъсто нагоре, в голяма холандска фурна.

пържола с кост в средата
Налейте 1/3 чаша вода в малък, устойчив на фурна рамекин, и добавете течния дим.
Поставете този рамекин в холандската фурна до месото. Тъй като свинското печено, това ще внесе влага в средата за готвене, както и ще добави фина димност към месото.
Покрийте плътно с капака и поставете в центъра на предварително загрятата фурна.
Печете свинско за 12 часа, или докато омекнат вилицата. Ако използвате термометър, вътрешната температура ще бъде около 200 градуса F. Изключете фурната и оставете свинското да почива за 1 час, преди да го извадите.
Поставете свинското месо върху дъска за рязане и използвайте вилици, за да го раздърпате на малки парчета.
Вкусете нивото на сол и подправки и коригирайте подправката.
Сервирайте топла или стайна температура на меки рулца, напръскани с някои от любимите ви сосове за барбекю.
къде мога да си купя говеждо кобе
Наслади се!