Тесто за пица без месо

• Общо: 5 минути
• Подготовка: 5 минути
• Готвач: 0 минути
• Време на постоянство: 12 часа
• Добив: 2 кори (16 порции)

След като опитате тази рецепта, никога няма да направите тесто за пица по друг начин. Съставките просто се разбъркват заедно, не се омесват, оставят се за една нощ да втасат и това е всичко - готови сте да разточите, отгоре и печете пица. Това е перфектната рецепта за първи таймер.

Това тесто за пица работи еднакво добре за рецепти за пица с тънка кора или дебела кора. Прави две (15-инчови) кори. Направете една пица за вечеря тази вечер и замразете другата за още един ден.

пази кората на пая от намокряне

Съставки

• 1 1/2 чаши вода (течна)
• 1/4 чаена лъжичка активна суха мая
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/4 чаена лъжичка захар
• 1 1/4 чаени лъжички сол
• 4 чаши / 18 унции универсално брашно (плюс повече според нуждите)

Стъпки, за да го направите

1. Съберете съставките.

2. В голяма купа за смесване добавете водата, маята, зехтина, захарта, солта и брашното. С помощта на тежка дървена лъжица (или датско тесто с размах) разбъркайте заедно, за да се образува мокро, много лепкаво тесто. Не се опитвайте да месите с ръце, тъй като е твърде лепкаво за да се справите. Сместа в началото ще ви се стори суха, но докато продължавате да бъркате заедно, цялото брашно ще се абсорбира и ще се отдръпне от краищата на купата. Прибавете още брашно, ако е необходимо, за да оформите много гъста, много лепкава топка тесто.

3. След като се смесят добре, покрийте купата с кърпа и оставете на стайна температура за 12 до 16 часа.

4. Когато сте готови за оформяне на тестото, брашно много добре намажете с работна повърхност. С помощта на шпатула изстържете лепкавото мехурчесто тесто върху брашнестата повърхност. Разстелете ръцете си и потупете тестото, за да го сплескате. Нарежете тестото на две парчета и, като използвате много брашно, за да се справите, омесете всяка порция в продължение на няколко минути, за да образувате две гладки, еластични топчета от тесто.

   
   
   

5. Оставете топките за тесто да почиват върху набрашнена дъска с няколко сантиметра, като ги разделяте, покрити, за 30 минути.

6. Вашето тесто за пица е готово за употреба, Това тесто е още по-добре, ако топките се покрият и се съхраняват в хладилник за една нощ. Когато сте готови да оформите в пици, оставете тестото да достигне стайна температура, преди да го използвате.

   най-добрата рецепта за пай с пържоли и бъбреци

Забележка: Както при всички рецепти за тесто, количеството брашно ще варира в зависимост от времето, марката на използваното брашно и други фактори. Използвайте толкова брашно, колкото е необходимо за боравене с тестото, но имайте предвид, че колкото по-лепкаво е тестото, толкова по-добра ще бъде текстурата на вашата пица коричка.

Направете и изпечете още един ден

Това тесто за пица може да се оформи на метален или алуминиево фолио тиган, да се постави във фризера до замръзване и след това да се увие за по-дълго съхранение, за да се извади, когато настроението на пицата стане.

Друг вариант е да оформите тестото на тиган и също да го намажете с любимите си, да го замразите и да го изпечете без да се размразявате, когато сте готови да му се насладите.

Ако харесвате допълнително хрупкава коричка, опитайте да изпечете коричката, като я набодете навсякъде с вилица. Поставете парче пергаментова хартия върху нея и напълнете със сушен фасул (сляп блат) при 400 F за 10 минути. Извадете пергамента и боба, добавете любимите си гарнитури за пица и печете според вашата рецепта. Ако решите да замразите сладката коричка, оставете я да се охлади напълно преди замразяване.

Тагове за рецепти:

• Тесто за пица
• гарнитура
• Италиански
• семейна вечеря