Гъби Грави

• Общо: 55 минути
• Подготовка: 15 минути
• Готвач: 40 минути
• Добив: 4 чаши (сервира се 16)

Независимо дали се сервира над пържоли, кюфте или печено пиле, тази многостранна рецепта за гъби със сос е печеливша и толкова по-добра дегустация от която и да е смес от буркан или пакетиран сос. Още по-добре е, че е проста за приготвяне и има само няколко съставки. След като гъбите се сотират в масло до леко изсушаване и покафенеят, след това се сваряват още малко с малко брашно. Добавя се бульонът, заедно със сушената мащерка и след като къкри и сгъсти малко, този ароматен сос е готов да отгоре почти всяко ястие.

Рецепта за кори за пай със зехтин най-добрата

Съставки

• 1/4 чаша несолено масло
• 1 килограм гъби от бял бутон (или гъби, крем, почистени и нарязани)
• 1/3 чаша универсално брашно
• 4 чаши телешки бульон (или пилешки или зеленчуков бульон, охладен)
• 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
• Сол на вкус)
• Прясно смлян черен пипер (на вкус)

Стъпки, за да го направите

1. Съберете съставките.

2. Разтопете маслото в голяма тенджера на средно силен огън.

3. Когато маслото започне да кипи, добавете гъбите и гответе, като разбърквате 10 минути, или докато гъбичните сокове се изпарят и те започнат да покафеняват.

4. Разбъркайте брашното, намалете котлона до средна стойност и гответе още 5 минути.

   кафява захар свинско печено на бавна готварска печка

5. Разбийте в 1 чаша студения бульон.

   
   
   

6. След като се включи, налейте останалата част от бульона и добавете мащерката.

7. Върнете на котлона, намалете котлона до ниско и оставете да къкри леко за 30 минути, като разбърквате от време на време.

8. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

   червено бяло и синьо шот рецепта

9. Сервирайте горещо и се наслаждавайте!

Съвети

• За по-гъста гравировка, завийте топлината до средна и намалете до желаната дебелина. За по-тънка сос, добавете още бульон.
• Телешки бульон ще създаде най-богатия сос, докато пилешкият бульон ще придаде по-дълбок вкус от зеленчуковия бульон.
• Използването на бутони или кремени гъби създава приятна основа на този сос, но не се колебайте да добавите малко шитаке или дори няколко гъби от стриди, за да създадете повече интерес и текстура.
• Други билки, които биха допълнили този гъбен сос, в допълнение към мащерката или на негово място, включват розмарин, градински чай или магданоз.

Варианти на рецептата

• Вариант на бекон: За по-богат вкус, хрупкави две или три филийки бекон в тиган със сос. Извадете бекона от тигана и започнете да втасва гъбата в капковото.
• Кремообразна вариация: В края на готвенето добавете 2 супени лъжици тежка сметана.

Рецепти с гъби гриви

• Печено говеждо месо. Естествено сдвояване на гъбата сос е хубава, сочна пържола, като резени печено говеждо филе, но не забравяйте и за други разфасовки на месо, както и за кюфте и печена пуйка.

• Солсбъри пържола. Гъбата сос е перфектният сос за пържола в Солсбъри, който в основата си е хамбургер с пържени тиган, тъй като придава прекрасна дълбочина на вкуса, както и малко влага и текстура на баницата.

• Пържола. Може би ще промените мнението на вашето семейство за месния хляб, след като в него се е нагънало някаква гъбена сос и ще изненадате всички този уикенд с пуешко руло (пеперуда и валцувана пуйка), сервирано с гъба грави отстрани.

Тагове за рецепти:

• вегетарианец
• американски
• weeknight
• сос