Меню

Мемфис сос за барбекю

  • Общо: 33 минути
  • Подготовка: 15 минути
  • Готвач: 18 минути
  • Добив: 2 1/2 чаши (10 порции)
100 оценки Добавете коментар
Хранителни указания (на порция)
78Калории
3gДебел
четиринайсетгрВъглехидратите
едногрампротеин
Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×
Хранителна информация
Поръчки: 2 1/2 чаши (10 порции)
Сума на порция
Калории78
% Дневна стойност *
Общо мазнини 3гр3%
Наситени мазнини 1гр7%
Холестерол 6mg2%
Натрий 375mg16%
Общ въглехидрат 14грдо 5%
Диетични фибри 1г3%
Протеин 1гр
Калций 33mg3%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.
(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

По традиция барбекюто в Мемфис се сервира без сос. Въпреки това, тъй като правилата са направени за нарушаване, много Memphis BBQ Joints са на разположение сосове, отстрани или по специална поръчка. Този сос улавя сложността на барбекю Мемфис в богат сос, който има смес от сладко и оцет с нотка на топлина. Добрият сос за барбекю Memphis е по-тънък от повечето сосове на базата на домати.

Съставки

  • 1 чаша / 240 мл кетчуп
  • 1/2 чаша / 120 мл ябълков оцет
  • 1/2 чаша / 120 мл вода
  • 1/4 чаша / 60 мл лук (пюриран)
  • 2 супени лъжици / 30 мл чесън (смлян)
  • 2 супени лъжици / 30 мл масло
  • 2 супени лъжици / 30 мл меласа
  • 2 супени лъжици / 30 мл кафява захар
  • 1 супена лъжица / 15 мл приготвена горчица
  • 1/2 супена лъжица / 7,5 мл Уорчестършир сос
  • 1/2 супена лъжица / 7,5 мл червен пипер
  • 1/2 супена лъжица / 7,5 мл лек чили на прах
  • 2 чаени лъжички / 10 мл сушен риган
  • 1 чаена лъжичка / 5 мл сушена мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл сол

Стъпки, за да го направите

  1. Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете лука и соте за 2 до 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете чесъна и гответе за 15 до 20 секунди или докато стане ароматен. (Не оставяйте чесънът да изгори или това ще доведе до сос горчивост.)

    рецепта за подправки за мариноване за лук

  2. Добавете останалите съставки (оцет последен), намалете котлона и оставете да къкри на слаб в продължение на 12 до 15 минути. Разбърквайте всеки толкова често.

  3. Махнете соса от котлона и оставете да се охлади за 20 минути.

  4. Използвайте веднага или съхранявайте в херметически контейнер или буркан в хладилник до една седмица след приготвянето.

    настъргано брюкселско зеле рецепти с бекон

Съвети

  • За да затоплите соса, микровълновата за 30 секунди наведнъж, докато достигне стайна температура. Сервирайте отстрани.
  • Използвайте соса за всякакви меса и зеленчуци. Това може да се сервира като страничен сос или трапезен сос.
  • Сосът може да се съхранява в херметически контейнер или буркан в хладилник до една седмица.

Тагове за рецепти:



  • домат
  • американски
  • барбекю
  • сос