Заредена рецепта за картофена касерола

• Общо: 70 минути
• Подготовка: 45 минути
• Готвач: 25 минути
• Добив: 8 порции

За всички, които обичат зареден печен картоф, тази касерола е за вас. Той комбинира всички снизходителни съставки от пуд, включително бекон, заквасена сметана и много сирене, и ги превръща в солен гарнитура. Красотата на тази рецепта е, че е гарантиран плъзгач на тълпата с гъвкавостта да разточите малко съставки по ваш вкус. Освен това може да се приготви напред и да се охлади в хладилник до печене и това прави чудесен съпровод на месно основно ястие.

Докато русените картофи обикновено са готвачът за печене и омесване (благодарение на високото им съдържание на нишесте и ниската влага), картофите от Юкон злато също могат да се използват. Юконът е малко по-нисък в нишестето, но те са много универсални с мек мазен аромат, който работи добре в тази кремообразна касерола. Когато използвате златни картофи Yukon, можете да изберете да оставите кожата, ако желаете, за по-селски вид - просто измийте картофите добре преди да използвате. Като алтернатива, помислете дали да не използвате сладък картоф за различен (и богат на хранителни вещества) вариант.

Други вариации на рецептата могат да включват заместване на друго топено сирене, като Monterey Jack или Grûyère, за цялото или част от чедъра, и пропускане на бекон за безмесен вариант.

равиоли от омари шери сметанов сос

Когато подготвяте гювеча предварително, сглобете картофите през стъпка 10. Покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник до 6 часа. Извадете от хладилника и оставете да престои на стайна температура за 30 минути преди печене.

Съставки

• 3 1/2 до 4 килограма ръж картофи, обелени и нарязани на четвъртинки
• 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка сол, разделена
• 1/2 чаша крема сирене, стайна температура
• 1/2 чаша заквасена сметана, стайна температура
• 1/4 чаша пълномаслено или нискомаслено мляко, стайна температура
• 4 супени лъжици несолено масло, омекотено
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 1/2 чаши настърган кашкавал, разделен
• 8 филийки бекон, варени, нарязани, разделени
• 1/2 китка зелен лук, бели и зелени части, нарязани на тънко

Стъпки, за да го направите

1. Съберете съставките.

2. Поставете картофите в голяма тенджера или тенджера. Покрийте с вода с 2 инча и добавете 1 супена лъжица сол. Доведете до кипене на средно силен огън и варете картофи до омекване, когато се пробие с вилица, около 15 минути. Изцедете добре.

   
   
   

3. Загрейте фурната до 375 F.

4. Върнете картофите в тенджерата.

5. С помощта на картофена каша намачквайте картофите почти до гладка.

6. Добавете крема сирене, заквасена сметана, мляко, масло, останала 1 чаена лъжичка сол и черен пипер.

   италиански свински пържоли

7. Продължете разбъркването, докато сместа е добре смесена и гладка (ако замените златните картофи Юкон и включително кожата, картофите няма да са напълно гладки). Вкусете за подправка и прибавете още сол или черен пипер, ако желаете.

8. Разбъркайте в 1 чаша сиренето чедър и половината бекон.

9. Разпределете равномерно лъжицата в леко намазана с масло или намазана с масло 3-кварткова касерола.

   колко дълго са добри яйцата след най-добра дата

10. С помощта на шпатула или вилица разстелете картофи и направете неправилна повърхност. (Това ще създаде хребети, които ще уловят допълнителното сирене и хрупкаво при печене.)

11. Прехвърлете във фурната и печете 20 минути.

12. Извадете от фурната и разстелете останалото сирене и бекон върху картофите. Отгоре се поръсва със зелен лук.

13. Върнете гювеча във фурната и печете, докато сиренето се разтопи, около 5 минути.

14. Сервирайте и се наслаждавайте.

Тагове за рецепти:

• чедар
• гарнитура
• американски