- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 2 чаши (сервира се 16)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 68 | Калории |
| 3g | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 чаши (сервира 16) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 68 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 154mg | 7% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 25mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. | |
Това е богата, гъста рецепта за барбекю на базата на домати в стил Канзас Сити. Получавате онази традиционна комбинация от сладко с нотка на топлина в тъмен, богат сос.
Свинските ребра са традиционна част от барбекюто в Канзас Сити, което също обхваща говеждо ребра, издърпано свинско месо, грудка и други. Свинските ребра от Канзас Сити получават леко пикантно разтриване, пушено „ниско и бавно“, след което завършва с гъст доматен сос на барбекю. Този сос ще ви бъде много познат, тъй като се превърна в стил, който обикновено се произвежда за бутилиран сос за барбекю.
С тази рецепта няма да се задържате да вземете търговска марка, която може да има високо фруктозен царевичен сироп като подсладител, изкуствен дим и други съставки, които може би предпочитате да избягвате. Той използва кетчуп, така че ще трябва да изберете кой кетчуп да добавите. Може да имате органична марка, която предпочитате. Или, още по-добре, собствения си домашен кетчуп. Чувствайте се свободни да регулирате топлината, като промените количеството кайен, изискано в рецептата.
Тази рецепта ще направи достатъчно сос за един багажник с ребра. Удвоете или утройте рецептата, ако правите повече плочи.
тайландско жълто къри рецепта вегетарианска
Съставки
- 3 супени лъжици / 45 милилитра зехтин
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаша / 240 милилитра кетчуп
- 1/4 чаша / 60 милилитра вода
- 1/4 чаша / 60 милилитра ябълков оцет
- 1/4 чаша / 60 милилитра кафява захар
- 2 супени лъжици / 30 милилитра червен пипер
- 1 супена лъжица / 15 милилитра чили на прах
- 1 чаена лъжичка / 5 милилитра кайен
Стъпки, за да го направите
Загрейте олиото в средна тенджера. Добавете чесъна и гответе на средно силен огън за 20 секунди. Внимавайте да не изгорите чесъна.
Добавете останалите съставки - кетчуп, вода, ябълков оцет, кафява захар, червен пипер, чили на прах и кайен и намалете котлона до средна стойност. Варете на ниско за 13 до 15 минути, докато се сгъсти. Разбърквайте от време на време. Следете за изгарянето и намалете топлината или я свалете от горелката, ако е необходимо.
Махнете соса от котлона и го оставете да се охлади за 5 минути, преди да използвате върху ребра.
Преди да използвате соса върху ребрата, отделете малко сос за маса за сос.
Съхранявайте неизползвания сос (който не е в контакт с необработено месо) в херметичен контейнер в хладилник до една седмица след приготвянето. Сосът може да се направи до една седмица предварително. Просто загрейте соса на плота за готвене или в микровълновата, за да го използвате в рамките на 5 минути.
Ако миете ребрата със сос, това трябва да става само докато са на слаб огън. Захарта в този сос ще изгори при температури над 265 F, така че този сос не трябва да се използва за печене на скара. Обикновено сосът се добавя в последния час от пушенето.
Страничните ястия, които обикновено виждате с барбекю в Канзас Сити, включват печен боб, пържени картофи и черупки.
Тагове за рецепти:
- домат
- американски
- барбекю
- сос