Заплетен заек в италиански стил - лесен и вкусен

• Общо: 105 минути
• Подготовка: 15 минути
• Готвач: 90 минути
• Добив: 4 порции (обслужва 4)

Повечето месари могат да ви поръчат цял ​​заек, ако нямат такъв под ръка. Те също така вероятно ще го нарежат на парчета с размер за сервиране за вас, което ще превърне тази рецепта за заек в заек в ястие, което е много лесно да се направи. Печенето е чудесен начин за приготвяне на рецепта за заек, тъй като помага да се поддържа месото влажно и ароматно.

Съставки

• 1 заек (около 2 1/2 фунта облечен, нарязан на парчета размер)
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус (прясно смляно)
• 1/4 чаша зехтин
• 1 лук (нарязан на кубчета)
• 2 ребра целина (нарязани на кубчета)
• 4 скилидки чесън (нарязан)
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 1/2 чаша бяло вино
• 1 чаша домат (нарязан)
• 2 чаши склад (пилешко месо или бульон)
• 1 чаена лъжичка розмарин (сушен)
• 1 чаена лъжичка мащерка (сушена)
• 1/2 ч.л. риган (сушен)

Стъпки, за да го направите

1. Подправете парчетата заек щедро със сол и прясно смлян черен пипер.

2. В голяма холандска фурна или друга тежка тенджера загрейте зехтина на средно силен огън. Когато маслото е горещо, кафяво заека добре от всички страни, на партиди, ако е необходимо.

   колко добри са яйцата след изтичане на срока на годност

3. Запазете почервения заек и добавете лука, целина, чесън и 1 чаена лъжичка сол. Намалете топлината до средна и запечете за 2 до 3 минути.

4. Добавете оцета и виното и разбъркайте, за да изстържете всякакви кафяви късчета от дъното. Сварете винената смес за 2 минути; след това добавете домата, пилешкия бульон, розмарина, мащерката и ригана.

5. Поставете заека обратно в тенджерата и разбъркайте, за да се комбинира. Изключете котлона, покрийте плътно и поставете съда в предварително загрята фурна с 350 F за 1 до 1 1/2 часа или докато заекът стане омекнат.

   
   
   

   как се прави тайландски студен чай

6. Извадете и разбъркайте в пресния магданоз. Овкусете бульона за сол и черен пипер и коригирайте според нуждите. Оставете да почине, покрито, за 20 минути преди сервиране.

   рецепти за гевреци с бял шоколад

7. Сервирайте заека отгоре с останалата течност за сместа и зеленчуците.

съпровод

Заекът е подобен на лекия вкус на пилешкото месо, така че нека това бъде вашето ръководство при избора какво да сервирате с това ястие. Оризов пилаф, ориз басмати със сотиран лук и гъби или ризото биха били добри партньори за това ястие. За зеленчук, пресен зелен боб или зелена салата, а мекият италиански хляб е задължително условие. Добрите двойки вино са предимно сухи бели: шардоне, пино гриджо, савиньон блан или Орвието. Тъй като заекът е някак игрален, дори да е лек и ако обичате червено вино, продължете. Но останете в светлата гама с пино ноар, Gamay Beaujolais, grenache, каберне франк или Cotes du Rhone.

За друга вкусна рецепта за заек, опитайте сърдечна заешка яхния със зеленчуци.

Тагове за рецепти:

• домат
• вход
• Италиански
• Коледа