- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Тази рецепта за печен карфиол с индийска подправка представлява едно от най-ценените неща на домашния готвач: просто, лесно и вкусно различно зеленчуково гарнитура. Плюс това можете да се почувствате горди от себе си, че сервирате на семейството си една от най-здравословните храни в света. Лекият вкус на карфиола го прави идеалното платно за подправки и сирене.
За карфиола
Карфиолът датира от 2000 г. в средиземноморския регион, така че определено не е най-новият зеленчук за деня. Използва се и много повече при готвене в други части на света, отколкото в Съединените щати. Карфиолът е част от семейството на кръстоцветните зеленчуци, което включва и неговия близък роднина, броколи, заедно с къдраво зеле, брюкселско зеле, зеле и нашийник.
Тези зеленчуци са всички хранителни мощности, не повече от карфиол. Той е с високо съдържание на глюкозинолати, които са важни в подкрепата на няколко важни системи в организма. Карфиолът също е отличен източник на антиоксиданти, витамин С, витамин К, фолати и витамин В6 и много добър източник на фибри, омега-3 мастни киселини и манган.
рецепта за печено барбекю от свинско филе
В чаша карфиол има около 30 калории, с повече от 2,5 грама фибри и около 2,5 грама въглехидрати. Наричането му като суперхрана не е преувеличение. Има един наистина отрицателен аспект на карфиола и това е не толкова приятната миризма, която понякога се появява по време на готвене. Но е малка цена да плащате за всички печалби, които този зеленчук осигурява.
Съставки
- 4 супени лъжици разтопено масло
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 супена лъжица Garam Masala или друга индийска смес от подправки, като подправка тандури или смес от подправки къри
- 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер (по желание)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Карфиол с 1 глава, изплакнат, ядрен, нарязан на 2-инчови парчета
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 425 F.
В купа за смесване комбинирайте маслото с подправките и солта, като разбърквате, докато се смесят.
италианска коледна торта панетоне рецепта
Хвърлете в карфиола и използвайте шпатула, за да го покриете изцяло със сместа масло / подправка.
Разпределете равномерно върху облицован лист за печене и печете за 35 до 45 минути или докато стеблата омекнат и ръбовете не покафенеят. Сервирайте горещо или топло.
Бакшиш
- Карфиолът е на сезон през есента и обикновено се предлага през по-голямата част от зимата. карфиолова глава, чиста и кремаво бяла с плътни струпвания на пъпки, е мощността на реколтата. Много зелени листа около главата показват, че карфиолът вероятно е по-свеж и по-защитен. Няколко зелени издънки сред пъпките няма за какво да се притеснявате. Карфиолът ще се съхранява в хладилник за около седмица; съхранявайте стъблото отстрани в свободна пластмасова торбичка.
Тагове за рецепти:
- карфиол
- индийски карфиол
- гарнитура
- индийски