Меню

Домашни обикновени кейкови понички

  • Общо: 35 минути
  • Подготовка: 20 минути
  • Готвач: 15 минути
  • Добив: 8 порции
редактор значка 88 оценки Добавете коментар

Винтидж кекс поничка се завръща в дните на прости удоволствия и можете лесно да пресъздадете тази класика у дома. Но ако предпочитате по-модерен подход, не се колебайте да пожелаете, както желаете.

Преди да започнете рецептата, подгответе място с вестници или кафява хартиена торбичка, покрита с няколко слоя хартиени кърпи, за да изцедите сварените понички. Почистете леко кухненски плот или дъска леко с брашно за омесване на тестото. Поставете около сантиметър брашно в плитка купа или върху чиния за размазване на пръсти и резачки за бисквити.

Съставки

  • 2 чаши брашно универсално (плюс допълнително за прах)
  • 1/3 до 1/2 чаша захар *
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка канела
  • 1/8 чаена лъжичка индийско орехче
  • 2 супени лъжици масло (разтопено и охладено)
  • 1/2 чаша мляко
  • 1 голямо яйце (разбито)
  • 1 кватерично масло от рапица (или шафран или друго неутрално масло за пържене)
  • По желание: канелена захар (или пудра захар или глазура)

Стъпки, за да го направите

  1. Съберете съставките.

  2. Загрейте масло в фритюрник или висок съд на 360 F.

    купа макарони и сирене

  3. Пресейте брашното в голяма купа. Премесете брашното със захарта, солта, бакпулвера, канелата и индийското орехче, които да се комбинират.

  4. Разбийте маслото в брашна смес с пръсти, след това разбъркайте в мляко и яйце.



  5. С намачкани ръце леко оформете тесто, само за да се навлажни. Обърнете към подготвената с брашно област и омесете два или три пъти, така че тестото да се събере. Намажете тестото с върха на пръстите си в дебелина 1/4 инча.

  6. Потопете или резачка за понички, или две резачки за бисквити (една 1-инчова и една 3- или 4-инчова) в брашно. Нарежете понички, като събирате парченца тесто, за да преработите.

  7. Използвайте нарязана лъжица, за да свалите поничките в горещо олио, като ги сварите 2 до 3 наведнъж и оставите маслото да се върне към температура между партидите.

  8. Пържете от първата страна в продължение на 2 минути, обърнете и запържете останалата страна допълнително 1 до 2 минути или докато равномерно покафенеят. След това извадете с нарязана лъжица.

  9. Отцежда се върху подготвени хартиени кърпи или поставка за печене.

  10. Поръсете топлите понички с пудра захар или канелено-захарна смес или намажете с подготвена глазура.

Съвети

  • * Регулирайте количеството захар според вашите лични вкусови предпочитания.
  • Поничките се нуждаят от място, за да плуват в сгорещеното олио, така че не добавяйте повече, отколкото вашата фритюрница или тиган може да се справи едновременно. Не трябва да се пипат, докато готвят.

Варианти на рецептата

  • Можете да замените 2 1/4 чаши брашно за кекс, от което се получава по-лека, по-нежна поничка.
  • Ако нямате пръстен за понички или резачки за бисквити, можете вместо това да направите „дупки“. Загребете струпваща се супена лъжица тесто и внимателно го разточете на топка. Запържете дупките 5 до 6 наведнъж, за 2 до 3 минути или докато равномерно покафенеят. Можете също така да превърнете остатъците от тестото в дупки или да изпържите парчетата от изрязването. Просто не забравяйте да боравите с тестото внимателно и пестеливо, за да поддържате поничките нежни.

Тагове за рецепти:

  • торта
  • закуска
  • американски
  • рождени дни