рецепта за печено на скара с три върха

Общо: 75 минути
Подготовка: 15 минути
Готвач: 60 минути
Добив: служи 4

35 оценки Добавете коментар

Това просто говеждо месо с три връх е идеално за всеки повод. Скарайте го ниско и бавно и го сервирайте такъв, какъвто е, или го нарязвайте на питадили, тако, енхилада, салати, сандвичи или нещо друго, за което се сетите. Чудесно за хранене през седмицата или за предварително хранене за седмицата.

Съставки

2 фунта / 900 г печено с три връхчета
2 чаени лъжички / 10 мл лук на прах
2 чаени лъжички / 10 мл сушен магданоз
1 чаена лъжичка / 5 мл чесън на прах
1 чаена лъжичка / 5 мл смлян черен пипер
1 1/2 чаена лъжичка / 7,5 мл морска сол

Стъпки, за да го направите

Предварително загрейте грила и се подгответе за индиректен скара. Леко намажете решетката за готвене на грила си с високо опушено масло.
как се правят пудинг шотове
За целта ще ви трябва голям чифт външни готварски щипки, сгънати хартиени кърпи и масло. Хванете сгънатите хартиени кърпи с щипки и потопете в масло. Избършете през решетките на грила 2 до 3 пъти, за да създадете приятна повърхност с незалепващо покритие. Направете това, след като грилът достигне пълна температура и точно преди да поставите месо върху решетките на скара.
Комбинирайте чесън на прах, лук на прах, черен пипер и сол. Разтрийте го върху повърхността на печенето с три върха, като внимавате да получите равномерно покритие.
Поставете трикратно на скарата, с мазнина нагоре. Можете да поставите капачка за капене отдолу, за да хванете капковото, което впоследствие ще направи страхотна гравитация. Добавете малко вода в тигана (около 1/2 чаша), за да помогнете на сосчето. С грил на слаб огън за около 1 час или докато говеждото печене достигне желаната от вас готовност.
телешки дип с крема сирене
Извадете печенето с три върха от скара и палатка с алуминиево фолио. Оставете месото да почива 10 до 12 минути. Това ще помогне на соковете да се преразпределят. Нарежете пържола на малко по-малко от 1/2 инча филийки и сервирайте.