- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 277 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| трийсет и две гр | Въглехидратите |
| 4g | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 277 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 20% |
| Наситени мазнини 10гр | 48% |
| Холестерол 41mg | 14% |
| Натрий 18882mg | осемстотин двайсет и един процента |
| Общо въглехидрати 32гр | 12% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Protein 4g | |
| Калций 40mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. | |
Картофите са най-важната комфортна храна, независимо дали е пюре, печено, гребено, печено или варено. Не позволявайте цялата сол в този централен нюйоркски специалитет да ви плаши. Целта му е да повиши температурата на кипене на водата, така че картофите да се готвят на по-висока температура. Резултатът е перфектно подправени картофи с кремообразна текстура. Сервирайте просто с разтопено масло или хвърлете с пресни билки за страхотно картофено ястие.
Съставки
- 5 килограма нови картофи (или всякакви малки, бели, златни или червени картофи)
- 2 чаши трапезна сол (или 4 чаши кошерна сол)
- 5 1/2 четвърти вода
- 1 чаша (2 пръчици) масло (нарязано на тънки филийки)
Стъпки, за да го направите
Почистете и изплакнете картофите; резерват. Не използвайте големи картофи, нарязани на по-малки парчета за тази рецепта, защото кожите предпазват картофите от абсорбиране на твърде много сол.
Донесете солта и водата да заври в голяма кана. Внимателно добавете картофите. Варете до омекване с вилица, около 20 до 30 минути в зависимост от размера на картофите.
Изцедете картофите обилно в гевгир. Прехвърлете ги обратно в сухата чайник и поставете на слаб огън. Хвърлете в маслото и прясно смлян черен пипер на вкус. Когато маслото се разтопи, хвърлете всичко заедно и сервирайте.
рецепта за глинена царевица
Ако правите солени картофи за голяма група, разбъркайте картофите в хартиени купички, капнете малко допълнително масло върху тях и сервирайте с клечки за зъби.
Обслужване на предложения
Тези солени картофи също добавят правилния хед към скарата с камбала или палтус, пържена треска или сом. Зеленият зеленчук в минимална рокля или докторан със сирене сос закръгля менюто.
Сдвоете говеждото ястие с голямо червено вино като Зинфандел, Малбек, Шираз или Каберне Совиньон. Ако сервирате свинско или пилешко месо, като цяло сухото бяло вино е най-хармоничното. Помислете Совиньон Блан, пино гриджо или шардоне. Същото важи и за морските дарове.
Класическа и ниска ключова американска храна, като тази, изисква прост, но запомнящ се десерт, който завършва яденето с възклицателен знак. Някои фантастични опции: торта с шоколадово-бурбонов слой, торта с карамел с маслена сметана или замразяване на крема сирене, торта с моркови, френски ябълков тарт или карамелен ябълков чийзкейк.
Тагове за рецепти:
- картоф
- гарнитура
- американски
- weeknight