Касис на касис

• Общо: 50 минути
• Подготовка: 30 минути
• Готвач: 20 минути
• Добив: 12 котлета (12 порции)

Касисът на касис е фаворит за закуска. Те са перфектни с масло, съсирена сметана или сладко и са еднакво вкъщи до чаша чай през следобед или голям съд с кафе сутрин. Тази рецепта за класически касис, идва от готварската книга Пекарната на Сарабет: От моите ръце до твоите (Rizzoli Ню Йорк) и се препечатва с разрешение на издателя.

Ако не можете да намерите френско грозде, можете да замените стафиди, златни стафиди или сушени червени боровинки, въпреки че вкусът и текстурата няма да са съвсем същите. Можете също така да помислите за промяна на ароматите и добавяне на миниатюрни шоколадови стърготини, портокалова или лимонова коричка или допир канела към копчетата.

Съставки

• 3/4 чаша пълномаслено мляко
• 2 големи яйца (охладени)
• 3 чаши брашно универсално (плюс повече според нуждите)
• 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 2 супени лъжици захар (супер фина, но обикновена гранулирана захар може да бъде заменена)
• 1/4 чаена лъжичка сол (фина морска сол)
• 1 щипка индийско орехче (може да се замени прясно или смляно индийско орехче)
• 10 супени лъжици несолено масло (охладено и нарязано на 1/2-инчови кубчета)
• 1/2 чаша сушено френско грозде
• 1 голямо яйце (разбито, за остъкляване)

Стъпки, за да го направите

1. Съберете съставките.

   рецепта за супа с къси ребра от говеждо месо

2. Поставете багажник в центъра на фурната и предварително загрейте фурната до 425 ° F. Подредете тава за печене с пергаментова хартия.

3. Има два различни начина, по които можете да приготвите тестото с блат. За да направите тестото на ръка, разбийте млякото и 2 охладени яйца заедно в малка купа; заделени. Пресейте брашното, бакпулвера, захарта, солта и индийското орехче в средна купа. Добавете маслото и бъркайте бързо, за да покриете маслото с брашнената смес. С помощта на сладкарски блендер нарежете маслото в брашното, като изстържете маслото от смесителя според нуждите, докато сместа заприлича на груби хлебни трохи с парченца грах с размер на грах. Смесете в касиса. С помощта на дървена лъжица разбъркайте в млечната смес и разбъркайте само докато тестото се сглоби.

4. Алтернативно, за да използвате миксер, разбийте млякото и 2 охладени яйца заедно в малка купа; заделени. Пресейте сухите съставки заедно в купата на миксер за тежък режим. Добавете маслото. Прикрепете купата към смесителя и поставете заедно с приставката за гребло. Смесете на средно ниска скорост до ниска. Добавете млечната смес, като бъркате, докато тестото едва се сглоби.

   
   
   

   са древни зърнени храни без глутен

5. Обърнете тестото върху добре размазана работна повърхност и отгоре поръсете около 2 супени лъжици брашно. Омесете тестото няколко пъти, само докато не залепне на работната повърхност. Не претоварвайте тестото. Повърхността ще бъде брашно, но вътрешността на тестото трябва да остане от мократа страна. Леко потупете или разточете тестото в кръг с дебелина 3/4 инча.

6. С помощта на резачка за бисквити с разфасовка 2 1/2 дюйма, потопете я в брашно между разфасовки, изрежете котлетите (нарежете направо надолу и не усуквайте резачката) и поставете разстояние 1-1 / 2 инча на подготвения тиган на половин лист , За да извадите най-много парчета от тестото, изрежете кофичките, затворени заедно в концентрични кръгове. Съберете парчетата тесто, омесете много леко и повторете, за да изрежете още котлети. Трябва да получите две котлети от втората партида от парчета. Намажете леко върховете на котлетите с разбитото яйце, като внимавате да не оставите яйцето да се спуска по страните (което би попречило на доброто покачване).

7. Поставете котлетите във фурната и веднага намалете котлона до 400 ° F. Печете до златисто кафяво, около 20 минути. Охладете на тигана за няколко минути, след това сервирайте топло или ги оставете да изстинат напълно.

   къси ребра без кости

Щракнете тук, за да видите всички рецепти за закуска!

Тагове за рецепти:

• кифли
• закуска
• британски
• душ