пилешка пържена пържола с бяла рецепта за сос

Общо: 50 минути
Подготовка: 15 минути
Готвач: 35 минути
Добив: 4 порции (4 порции)

13 оценки Добавете коментар

Ако сте от Тексас, родното място на това ястие, може да смятате, че името на тази рецепта е излишно, тъй като пържената пилешка пържола винаги идва с кремообразна, пиперлива бяла сос. Това традиционно южно ястие се отличава от друга класическа рецепта, пържена пържола, по цвета на запържената страна-пържена е гарнирана с кафяв сос, докато пърженото пилешко месо често се сервира с бялата сос отстрани, за да се запази хрупкавата текстура на месото. И не се заблуждавайте от името; в тази рецепта няма пиле. Нарича се така, защото кубчетата пържола се приготвя в същия стил като хрупкаво пилешко пиле.

Кликнете Възпроизвеждане, за да видите тази рецепта Ела заедно

Съставки

За пържената пилешка пържола:
1 кубчета кубчета пържола 1/2 фунта
Сол на вкус)
Прясно смлян черен пипер (на вкус)
2 чаши брашно универсално
2 яйца
2 чаши пълномаслено мляко
Масло от канола (за пържене)
За Бялата Грови:
2 супени лъжици запазена мазнина от бекон (или рапично масло)
1 1/2 супени лъжици универсално брашно
2 чаши пълномаслено мляко
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка черен пипер

Стъпки, за да го направите

Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това пържено пилешко пържоло се разбива на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и пърженето.

Направете пържената пилешка пържола

Съберете съставките.
как да си направим испанска супа
Загрейте фурната до 275 F.
Затворете парчета кубчета пържоли в листа от восък или пергаментова хартия. С помощта на месомелачка или точилка внимателно разточете месото, за да го омекотите.
Подправете кубчетата пържола със сол и черен пипер.
Създаване на станция за паниране. Поставете брашното в голяма купа и подправете със сол и черен пипер. В средна купа комбинирайте яйцата с млякото и разбийте до комбиниране; подправете със сол и черен пипер.
В голям соте или тиган от чугун напълнете масло от канола до дълбочина 1/2 инча. Загрява се на средно силен огън.
Докато олиото се нагрява, драгирайте кубчета пържоли кубчета в брашното, след това млякото и яйчената смес и отново в брашното.
Добавете панираното месо в затопленото масло на партиди; не пренаселете тигана.
за колко време са годни яйцата след най-добра дата
Гответе кубчета пържола до златисто, около 3 до 4 минути на страна.
Извадете в тава за печене и поставете във фурна, за да се затопли. Продължете с останалата пържола.

Направете Бялото грави

Съберете съставките.
В средно сотен тиган на средно силен огън, затоплете сланина или масло от рапица. Добавете брашното и разбийте, за да комбинирате, за да създадете рулце.
Добавете млякото, като разбърквате, за да го включите с рум, докато сосът заври.
Намалете топлината до ниска, оставяйки сосът да се готви и се сгъсти до желаната консистенция, около 8 до 10 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Извадете пържената пилешка пържола от фурната, лъжицата с лъжица или отстрани.
студена супа от картофи и праз
Сервирайте горещо и се наслаждавайте!

Бакшиш

Тъй като това е традиционно южно ястие, изглежда естествено само да го сервирате с любими страни от южен стил. Често ще намерите нежна бисквита от мътеница в чинията или малко кремообразно пюре. Разбира се, някои горчични зелени са винаги добре дошли, а пържените зелени домати биха били почерпка.

Тагове за рецепти: