опитайте тази рецепта за бонди португалски пилешки бургер

Общо: 30 минути
Подготовка: 10 минути
Готвач: 20 минути
Маринат: 60 минути
Добив: 4 бургера (4 порции)

25 оценки Добавете коментар

Тази португалска рецепта за пилешки бургер е нашето поведение на известния в Австралия Bondi Chicken Burger. Нашата версия започва с пилешки гърди, мариновани в чили сос, състоящ се от сушени хабанеро чилис, люспи чили, червен пипер, лимонов сок, чесън, джинджифил и малко захар. Леко се забиват в брашно, след което се пържат тиган.

Традиционният начин за приготвяне на това пилешко месо, особено когато костта е оставена, е чрез скара, но пърженето с тиган ви дава повече контрол при работа с филета.

Съставки

4 пилешки гърди филе
2 сушени чиба хабанеро (изрязани нарязани и семена)
2 лимона (сочен)
2 чаени лъжички джинджифил (кайма)
6 супени лъжици растително масло
2 чаени лъжички червен пипер
4 скилидки чесън (смлян или пресован)
1/2 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сушени люспи чили
1 чаша универсално брашно (за драгиране)
1 чаена лъжичка морска сол
4 кифлички хамбургер
4 супени лъжици майонеза
4 листа ромашка маруля
4 филийки сирене проволон

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.
В метална купа за смесване комбинирайте нарязаните хабанеро чилис, лимонов сок, джинджифил, растително масло, червен пипер, чесън, захар и люспи от чили. Бъркайте бързо, за да свържете маслото и лимоновия сок.
Лъжица половина от соса се отделя в отделна купа и се отделя за по-късно.
манхатън миди чаудър глинена тенджера
Добавете филетата от пилешките гърди към останалия чили сос и разбъркайте добре до козината. Покрийте и хладилник за 1 час.
Смесете заедно брашното и солта. Извадете пилешките гърди от маслото от чили и отърсете излишното. Леко изкопайте гърдите, една по една, в брашно-солената смес.
След като сте готови да готвите пилешкото месо, загрейте средно голям тиган с малко растително или рапично масло. Панирайте пилешките гърди за няколко минути от всяка страна, докато се сварят - вътрешната температура ще регистрира 165 F.
Разстелете майонеза върху кифлите хамбургер. Оформете дъното на кифличката с маруля от румън, добавете пилешки гърди, сирене проволоне и след това лъжица върху част от останалия чили сос. Сервирайте веднага със свежа зелена салата за охлаждане на небцето.
Наслади се!

История на Бонди Бъргър

Този воден бургер е роден в португалски магазин за пиле с въглен на плажа Bondi в Сидни, но се е разпространил в Австралия и Нова Зеландия.

Магазинът, сега известен като Oporto, е създаден от Антонио Черкейра. Днес има над 100 магазина в Австралия и Нова Зеландия. Следвайте тази проста рецепта, за да видите защо е толкова популярна. Тайната рецепта за сос с чили никога не е разгласявана, но смятаме, че нашата рецепта е правилна.