скариди на барбекю с рецепта за тайландски сос за потапяне

Общо: 25 минути
Подготовка: 15 минути
Готвач: 10 минути
Добив: 4-6 порции

5 оценки Добавете коментар

В Австралия тази скарида с барбекю с рецепта за предястие за сос от тайландски дипинг замести стария стандарт и по-малко приключенски скариди на барби, сервирани с това, което Aussies наричат „сос от морски дарове“ - смес от майонеза и кетчуп.

В наши дни това е обичайно за тайландски сосове за потапяне като nam jim да се сервира. Nam jim е комбинация от тайландски рибен сос, сок от лайм, палмова захар, чили, чесън и килантро. Тези пикантни, сладки, солени и кисели аромати се съчетават особено добре с пресни морски дарове, като гребени и раци.

ямайски джек сос за пиле

Когато скаридите с барбекю, най-добре е черупката да остане непокътната. Това поддържа соковете на скаридите вътре в черупката, така че скаридите остават влажни и сочни. Черупката се отстранява точно преди ядене.

Съставки

За соса:
2 супени лъжици тайландски рибен сос (Nam Pla)
3 супени лъжици сок от лайм (пресен)
2 скилидки чесън (натрошен)
2 чаени лъжички палмова захар (или кафява захар)
2 малки червени птичи чили (ситно нарязани)
2 супени лъжици киранто (ситно нарязан)
За скаридите:
1 килограм скариди (36/40 броя, черупки)

Стъпки, за да го направите

Направете соса

В малка купа комбинирайте 2 супени лъжици сос от тайландски риба, 3 супени лъжици пресен сок от лайм, 2 счукани скилидки чесън, 2 чаени лъжички палмова или кафява захар, 2 малки ситно нарязани червени птици чилис и 2 супени лъжици ситно нарязани листа и стъбла на килантро. Заделени.

Скара на скариди

Загрейте скара на силен огън. Барбекю скаридите с черупки непокътнати за 1 до 2 минути от всяка страна или до розово и черупките започват да се овкусяват съвсем леко. Времето за готвене на скаридите ще варира в зависимост от техния размер.
шоколадови бисквитки с фъстъчено масло без млечни продукти
Извадете скаридите от скара и сервирайте със сос за потапяне отстрани.